Chè dừa non với những nguyên liệu giản đơn như cùi dừa, bột báng, nước cốt dừa, đường cát trắng và hương thơm thoang thoảng từ lá dứa khiến món ăn càng trở nên hấp dẫn, thu hút. Món này mà thưởng thức những ngày trời mưa thì ngon không còn gì bằng.

Nguyên liệu gồm có:

• Bột báng 100 Gr

• đường cát trắng 100 Gr

• Dừa 1 Trái (Dừa non)

• Nước cốt dừa 200 ml

• Bột năng 1 Muỗng cà phê

• Nước lá dứa 700 ml

Cách Thực hiện:

1

Dừa non tách lấy phần cùi trắng, cắt sợi.

2

Hòa tan bột năng với 30ml nước. Cho 80gr đường cát trắng, nước cốt dừa vào nồi, bắc lên bếp, khuấy đều cho đường tan hết. Khi hỗn hợp sôi lăn tăn, cho nước bột năng vào, khuấy đều.

3

Bột báng ngâm nước khoảng 2 giờ cho nở mềm. Cho bột báng, nước lá dứa (thêm 2-3 lá dứa nếu thích), 20gr đường cát trắng vào nồi, nấu nhỏ lửa cho bột báng mềm.

4

Cho dừa non vào hỗn hợp Bước thứ ba(3), nấu thêm 3 phút, tắt lửa.

Trong thời gian nấu chè, thỉnh thoảng khuấy để tránh bột báng dính đáy nồi.

5

Múc chè dừa non ra ly. Chan hỗn hợp nước cốt dừa vào. Món chè này dùng lạnh hay nóng đều quá ngon.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)